দক্ষিণ এশিয়ার সচেতনতা মাস

খাদ্য এবং সরানো

দক্ষিণ এশিয়ার ঐতিহ্য মাসের অংশ হিসেবে, ভাল সাফোক বোধ উপমহাদেশের চমৎকার স্বাদ উদযাপন করতে চায়!

আমরা সবাই দক্ষিণ এশীয় খাবার পছন্দ করি এবং ব্রিটিশ প্যালেটের উপর এর প্রভাব প্রশ্নাতীত। কিন্তু এতে স্টার্চি কার্বোহাইড্রেটের প্রাধান্য থাকতে পারে, যা অতিরিক্ত খাওয়া হলে বিপাক হয়ে চর্বি হয়ে যায়। তারপরে রয়েছে 'ঘি' এবং ভাজা খাবার, দক্ষিণ এশিয়ার রান্নায় প্রিয় খাবার। তবে যা গুরুত্বপূর্ণ তা হল দক্ষিণ এশীয় খাদ্য, অন্য যেকোনো খাবারের মতোই, স্বাস্থ্যকর হতে পারে, এটির জন্য কিছু ছোটখাটো সমন্বয় প্রয়োজন।

অস্বাস্থ্যকর দক্ষিণ এশীয় খাবারের প্রভাবের অর্থ হল দক্ষিণ এশিয়ার মানুষ সাধারণ জনসংখ্যার তুলনায় হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিতে বেশি। ডাঃ স্যান্ডি গুপ্তা ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের সাথে কথা বলে এটিকে শরীরের আকৃতি সহ বেশ কয়েকটি কারণের জন্য নিচে রাখে।
দক্ষিণ এশীয় লোকেরা প্রধানত তাদের মাঝখানের চর্বিকে 'ভিসারাল ফ্যাট' হিসাবে সঞ্চয় করে, এটি এমন চর্বি যা অঙ্গগুলির চারপাশে বসে থাকে। নাশপাতি আকৃতির লোকেরা তাদের চর্বি তাদের পায়ে এবং বামের চারপাশে সঞ্চয় করে এবং এটি ত্বকের নীচে বা ত্বকের নীচে জমা হয়, যা তাদের হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি অনেক কম রাখে।

খাদ্য

এখানে খেলার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক কারণও রয়েছে, খাদ্য হল বৃহৎ দক্ষিণ এশীয় পরিবারের কেন্দ্রবিন্দু এবং কেউ আপনার জন্য তৈরি করা খাবারকে প্রত্যাখ্যান করা শালীন নয়।

দক্ষিণ এশীয় খাদ্যের উপাদানগুলো আসলে স্বাস্থ্যকর কিন্তু রান্নার পদ্ধতিতে প্রায়ই সমস্যা দেখা দেয়। দক্ষিণ এশিয়ার অনেক খাবার ভাজা হয় এবং এতে ঘি-এর মতো চর্বি থাকে যা এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। কয়েকটা উদাহরণ দেখে নেওয়া যাক।

• 2টি ভাজা সবজির সমোসার ওজন 285 ক্যালরি কিন্তু সেঁকলে সেই সংখ্যা কমে যায় 150 ক্যালরি।
• 2টি ভাজা চিকেন কাবাবের ওজন 140 ক্যালরি যা বেক করার সময় 80 ক্যালরি পর্যন্ত কমানো যায়।

ফিল গুড সাফোক স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরামর্শ তৈরি করতে আগ্রহী যা প্রত্যেকের জন্য কাজ করে, তাই বছরের পরের দিকে ওয়েবসাইটটিতে নজর রাখুন, যখন সমস্ত সংস্কৃতিতে স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে তাকিয়ে ডাউনলোডযোগ্য সংস্থান সামনে এবং কেন্দ্রে থাকবে। আপনি যদি আমাদের কাজে অবদান রাখতে চান, তাহলে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।

ব্যায়াম

দক্ষিণ এশিয়ার স্বাস্থ্য ঝুঁকির আরেকটি কারণ হল ব্যায়ামের অভাব। গবেষণায় দেখা গেছে যে দক্ষিণ এশীয়রা কম ব্যায়াম করে, বিশেষ করে মহিলারা, যারা একক যৌন জিম বা ব্যায়াম ক্লাস পছন্দ করে। এটিকে সামগ্রিকভাবে একটি জাতি হিসাবে আমরা যতটা নড়াচড়া করা উচিত ততটা নড়াচড়া করি না।

• পুরুষদের 33% ভাল স্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট সক্রিয় নয়
• 45% মহিলারা সুস্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট সক্রিয় নয়।

আমরা যখন ব্যায়াম করি, তখন আমরা হার্টকে একটা ওয়ার্কআউট দিই এবং অন্য পেশীর মতো যদি এটি ব্যবহার না করা হয় তবে এটি ছোট এবং দুর্বল হয়ে যায়। বেশি সরানোর জন্য জিম বা স্পোর্টস সেন্টারে যেতে হবে না, এটা রান্নাঘরে বুগি রাখা, বাগানে নামা বা প্রতিদিন একটু হাঁটার মতো সহজ হতে পারে।

খাদ্য জন্য সমাধান

Feel Good Suffolk এই সমস্যাগুলির সম্ভাব্য সমাধানগুলি সন্ধান করছে এবং কিছু সংস্থান ভাগ করতে চায়৷

এটি এনএইচএস দ্বারা উত্পাদিত 'স্বাস্থ্যকর আপনি' পুস্তিকা যা আফ্রিকান, ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণ এশীয় খাবারে স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে নজর দেয়। এটি দক্ষিণ এশীয় খাদ্যকে বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠীতে বিভক্ত করে এবং বাস্তবসম্মত এবং অর্জনযোগ্য পরামর্শ দেয় যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি বড় পার্থক্য আনতে পারে। 

আপনার খাদ্যকে স্বাস্থ্যকর করতে সাহায্য করার জন্য হার্ট ইউকে তাদের ওয়েবসাইটে পরামর্শ এবং নির্দেশিকাগুলির একটি বান্ডিলও রয়েছে। https://www.heartuk.org.uk/healthy-diets/south-asian-diets-and-cholesterol

শীর্ষ টেকঅ্যাওয়ে

• কম চর্বি এবং লবণ ব্যবহার করে খাবার প্রস্তুত করুন
• আরও শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন
• আস্ত শস্য বা উচ্চ ফাইবার চয়ন করুন
• ঘি এবং নারকেল তেল থেকে ভেজ/সানফ্লাওয়ার তেলে পরিবর্তন করুন
• ভাজার চেয়ে বেক করার চেষ্টা করুন
• চিনির উপর সহজে যান

ব্যায়াম জন্য সমাধান

আপনি আরও নড়াচড়া করতে পারেন এমন অনেকগুলি বিভিন্ন উপায় রয়েছে, আসলে ব্রিটেনের বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের বেশি নড়াচড়া করতে হবে এবং কম বসতে হবে। বাগান করা, গৃহস্থালির কাজ এবং হাঁটা আরও সরানো শুরু করার জন্য দুর্দান্ত জায়গা। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যেভাবে সরাতে চান না কেন, আপনি এটি উপভোগ করেন।

আমরা কিছু খনন করেছি এবং এই সুযোগগুলি খুঁজে পেয়েছি।

Flytoez Dance Company বৃহস্পতিবার সন্ধ্যায় 18:30-19:15 পর্যন্ত মহিলাদের বলিউড নাচের ক্লাস আছে। অনলাইনে তাদের বিবরণ খুঁজুন www.flytoez.co.uk

প্রাপ্তবয়স্কদের অনলাইন ভরতনাট্যম নৃত্যের ক্লাস প্রতি শনিবার জুমে 11:30-12:30 এর মধ্যে চলে। যোগাযোগের বিশদ জানতে নাট্য পূর্বের ওয়েবসাইটে যান www.india-dance.co.uk/weekly-classes

বরাবরের মতো, আমরা আপনার কাছ থেকে শুনতে এবং আপনার গল্প শুনতে আগ্রহী, আমরা বিশেষ করে সুস্থ থাকার জন্য আপনি যে ছোট ছোট জিনিসগুলি করেন তা খুঁজে বের করতে চাই। মনে রাখবেন আপনি যদি আপনার যাত্রার শুরুতে থাকেন তবে ছোট পরিবর্তনগুলি একটি বড় পার্থক্য করতে পারে। এখানে নিয়ন্ত্রণ নেওয়া এবং একটি পরিবর্তন করার জন্য আমরা প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে এটি ভাল লাগবে!