আপনার মধ্যে অনেকেই স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং আরও চলাফেরার নতুন দৃঢ়সংকল্প নিয়ে নতুন বছরে দেখা করতে পারেন।
ভাল সাফোক বোধ সাহায্য করার জন্য এখানে!
যেখানে বেশিরভাগই ওজন কমানোর জন্য তাদের খাদ্য পরিবর্তন করার লক্ষ্য রাখতে পারে, সেখানে কতজন দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের সাথে সাহায্য করার জন্য ডায়েটের দিকে নজর দেবেন? এমনকি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কি?
প্রদাহ কি?
প্রদাহ হল শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা। যখন আমরা একটি গোড়ালি মোচড়া বা নিজেদের আহত করি তখন আমরা সবাই তীব্র প্রদাহ অনুভব করেছি। এটি লালভাব, ফোলাভাব, ব্যথা এবং তাপ যা অসুস্থতা, আঘাত বা সংক্রমণ থেকে আসে। ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি নিরাময় করতে এটি সাধারণত কয়েক দিন স্থায়ী হয়।
কিন্তু একটি ভিন্ন ধরনের প্রদাহ আছে যা পুরো শরীরকে প্রভাবিত করে - যথা দীর্ঘস্থায়ী বা সিস্টেমিক প্রদাহ। এখানেই আমাদের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া দীর্ঘ সময়ের জন্য 'চালু' থাকে। এর মানে হল যে শরীর প্রদাহজনক কোষগুলিকে অব্যাহত রাখে - যা একটি সমস্যা কারণ তারা আমাদের সুস্থ কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।
এই ধরনের প্রদাহ কয়েক মাস বা এমনকি বছর ধরে চলতে পারে এবং এটি করোনারি হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ অনেক রোগের একটি কারণ।
ক্রমাগত সংক্রমণ, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং লুপাসের মতো অটোইমিউন ডিজঅর্ডার বা আমাদের জীবনযাত্রা যেমন ধূমপান বা অতিরিক্ত ওজনের কারণে প্রদাহ হতে পারে।
গবেষণা থেকে যা স্পষ্ট হয়ে উঠছে তা হল আমরা যা খাই তার দ্বারা আমরা প্রদাহকে প্রভাবিত করতে পারি। সুতরাং, কিছু খাবার যেমন বেরি, সবুজ শাক এবং তৈলাক্ত মাছের প্রদাহ বিরোধী প্রভাব থাকতে পারে। সমানভাবে চিনি, লবণ এবং উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারের বিপরীত প্রভাব রয়েছে।
যদি, আমার মতো, আপনি যদি উৎসবের মরসুমে 'দুষ্টু তালিকার' সমস্ত খাবারে লিপ্ত হয়ে থাকেন তবে আপনি কেমন অনুভব করছেন তার প্রভাব লক্ষ্য করতে পারেন। আমি আর্থ্রাইটিসে ভুগছি এবং আমার ডায়েট সেরা ওষুধ হতে পারে এই ধারণার দ্বারা আগ্রহী। আমি অবশ্যই ক্রিসমাসে আমার লক্ষণগুলির মধ্যে একটি ফ্লেয়ার-আপ অনুভব করেছি, এটি একটি কাকতালীয় হতে পারে তবে দীর্ঘস্থায়ী ব্যথায় থাকা অনেক লোকের মতো, আমি ডায়েটে পরিবর্তন করার চেষ্টা করতে ইচ্ছুক এটি কোনও পার্থক্য করে কিনা তা দেখতে।
সুতরাং, একটি প্রদাহ বিরোধী খাদ্য দেখতে কেমন?
একটি প্রদাহ বিরোধী খাদ্য স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়ানোর উপর ভিত্তি করে। ডায়েটে বিভিন্ন ধরনের ফল, সবজি, গোটা শস্য, অসম্পৃক্ত তেল, মটরশুটি, বাদাম এবং মাছ খাওয়ার ওপর জোর দেওয়া হয়। ডায়েট যেমন DASH (হাইপারটেনশন বন্ধ করার জন্য খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতি) এবং ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটগুলি শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা।
খাবারগুলি থেকে বেছে নিতে হবে:
ফল এবং সবজি: সাইট্রাস ফল, বেরি, শাক-সবুজ এবং বিশেষ করে ব্রাসিকা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত শাকসবজি সহ রঙের রংধনু।
গোটা শস্য: যেমন গম, ওটস, রাই, বাকউইট, বাজরা, কুইনোয়া এবং বাদামী চাল
স্বাস্থ্যকর চর্বি: যেমন জলপাই, জলপাই তেল, চর্বিযুক্ত মাছ, বাদাম এবং বীজ
প্রোটিন: মটরশুটি, মসুর ডাল, মসুর ডাল পাস্তা, সয়া, সাদা মাংস থেকে
মশলা এবং ভেষজ: যেমন আদা, রসুন, হলুদ, এলাচ, কালো মরিচ, দারুচিনি এবং রোজমেরি
পানীয়: জল, ভেষজ এবং সবুজ চা, এবং কফি.

এড়িয়ে চলা খাবারের মধ্যে রয়েছে:
প্রক্রিয়াজাত মাংস, স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার, চিনিযুক্ত পানীয়, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, ট্রান্স ফ্যাট এবং অ্যালকোহল।
সঠিক প্রক্রিয়াগুলি এখনও সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় নি তবে প্রধান সুবিধাগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া থেকে আসে।
পরামর্শটি তাজা, সাধারণ উপাদানগুলি খাওয়ার এবং আরও ধীরে ধীরে এবং মন দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
এই সব ভাল শোনাচ্ছে কিন্তু আমি নিশ্চিত যে আপনি ডায়েট টিপস এবং পরামর্শের সাথে মুগ্ধ। জানুয়ারীতে আমরা স্বাস্থ্যকর জীবনধারার বার্তাগুলি নিয়ে বোমাবর্ষণ করি যা অপ্রতিরোধ্য হতে পারে।
এই লক্ষ্যে, আমরা দুটিতে দুটি সহজ কামড় আকারের ডাউনলোডযোগ্য তৈরি করেছি ড্যাশ এবং ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট আপনাকে সেই ছোট পরিবর্তনগুলি করা শুরু করতে সাহায্য করার জন্য যা বড় পার্থক্যগুলি যোগ করবে। নিচের ডাউনলোডগুলিতে ঝাঁপ দাও।
ভাল সাফোক বোধ দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যকর অভ্যাসে পরিণত হতে থাকা ছোটখাটো পরিবর্তনগুলি করা।
সতর্কীকরণ শব্দ।
আপনার যদি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস বা প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অবস্থা থাকে, তবে কোনও পরিবর্তন করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা গুরুত্বপূর্ণ।
এছাড়াও, যুক্তরাজ্যে 'অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি' শব্দটি একটি অনুমোদিত স্বাস্থ্য দাবি নয়। এর অর্থ হল বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হওয়া খাবার এই দাবি বা বার্তাটি খাদ্যের লেবেলিং-এ বহন করা উচিত নয়।
এবং অবশেষে.
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রদাহ কমাতে সাহায্য করার একটি উপায় হল প্রদাহ নিয়ন্ত্রণের অন্যান্য উপায় হল অন্যান্য স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গ্রহণ করা। এবং হ্যাঁ, আপনি এটি অনুমান করেছেন, শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকা এবং ধূমপান বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আরও তথ্য এবং রেসিপি ধারণার জন্য অনলাইনে দেখুন ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের 'হার্ট ম্যাটারস' ই-জাইন।
আমরা আজকে স্টিভ মারাবোলির একটি উদ্ধৃতি দিয়ে আপনাকে ছেড়ে দেব,
"আপনার জীবনে অবিশ্বাস্য পরিবর্তন ঘটে যখন আপনি যা করেন না তার উপর নিয়ন্ত্রণ করার পরিবর্তে আপনি যা ক্ষমতা রাখেন তা নিয়ন্ত্রণ করার সিদ্ধান্ত নেন।"